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金秋起义,吃蟹大作战! —— 阳澄湖

秋风起蟹脚痒,又到了一年一度的大闸蟹丰收季节,提起大闸蟹,必定与这么一个地名脱不了干系,没错,就是阳澄湖,然而偌大的一个阳澄湖,怎么吃大闸蟹,如何吃大闸蟹,可能会考到很多童鞋,如果你也是一个标准吃货,如果也有这个计划去一品肥美的大闸蟹,那不妨看看咱们悦旅行为大家制作的这份阳澄湖吃蟹攻略地图吧。

阳澄湖吃蟹地图!

巴城镇

巴城全因大闸蟹而出名,整个镇子的GDP和百姓生活都与这个蟹息息相关, 而巴城也是上海人吃蟹去得最多的地方,因为近,知名度大,而且了解的也多,于是乎,去巴城吃蟹似乎已经成为一个传统,上海人对于大闸蟹的情分,就好似老北京和涮锅,云南和过桥米线。

下面介绍的渔家灯火、美食街、春秋水城、蟹舫苑这四个地方则是巴城镇最集中的品蟹区域,集结了超过2000家以上的主打大闸蟹的酒家或餐馆。

渔家灯火 (最出名的老牌吃蟹场所)

如果问小编巴城最为心水的品蟹地点,那我会向你推荐这里,这里所有的大小餐馆都临湖而建,而且很多店家以餐饮船这样朴素的方式出现,大家远道而来就是为了一尝当季最新鲜的大闸蟹。之所以把这里选为这次吃蟹地图的第一站,因为沿着沪宁高速阳澄湖服务区下来就是渔家灯火,这是最近的一站。

推荐店家

水乡蟹楼

是不是很久都没吃到红的和咸鸭蛋的蛋黄一样的蟹膏了,10月底来这里就能吃的着,很多人向小编推荐的一家店,自然有它热门的道理在, 这里招牌大闸蟹有两个价格:110元的四两公蟹和三两母蟹、158元的四两半公蟹和三两半母蟹,店家最近开始买一送一,送的是三两公蟹和二两母蟹,个头虽没有主菜这么大,但还是有个鲜美的味道。

人均:180元左右

地址:昆山巴城阳澄湖渔家灯火102号(近马鞍山西路)

莲花岛蟹舫

这里所有的大闸蟹都由专人精心挑选过,个头大,又有活力,一定要吃清蒸的,吃到满手流油啊…….. 其实他们家的小菜都还不错,土鸡煲,河蚌豆腐,爆炒螺蛳,当然,最后再来一碗昆山特产——奥灶面,那就完美了。

人均:130元

地址:山巴城阳澄湖渔家灯火生态街28-29号

美食街 (真的是吃蟹一条街哦)

的确是一条标准的又庞大的美食街,包含了巴解路,大禹路以及环湖道路这样的纵横的街道,并且在不断延伸,这些都是美食街的区域,但它们都是同一个主题——大闸蟹,尤其是到了晚上,整条街的两旁都是灯红酒绿的霓虹招牌,你会有一种不知道该进哪一家的感觉,那就看看小编推荐的这两家呗。

推荐店家

弘竺酒家

蟹壳色泽鲜明,有光泽;蟹脐突出,脂肥膏满;蟹足“脚毛”丛生,反应敏捷,那就是好蟹。老板和我们说现在很多外面买的阳澄湖大闸蟹根本不是阳澄湖里面出来的,只是在那边养一二天而已,所以还是要擦亮眼睛。吃完他们家的蟹,还可以去对面不远的阳澄湖水上公园逛一圈。

人均:140元

地址:昆山巴城阳澄湖大禹路美食街内

菜园蟹庄酒家

这家店很适合人多一起去啊,大小包厢都有,10几个人一起吃饭不是问题,还有麻将桌,老板人倒是挺热情,所以周边这一带这家店生意最好,开桌照例的香瓜子一盘,然后上家常菜,土鸡煲,白灼河虾,味道都还不错,最后再品大闸蟹,循序渐进,吃完都会觉得很满足。

人均:180元

地址:巴城镇阳澄湖巴解路132号(近巴城水上公园)

春秋水城 (坐在蟹船,临湖吃蟹)

紧邻阳澄湖的巴城镇武神潭村,春秋水城就是在这里了,餐饮码头和餐船是最大的特色,视野很好,尤其在包房内,可以看到外面的阳澄湖,这里是个生态养殖场与餐饮基地,很多店家都大闸蟹都卖到了天猫商场,吃完蟹怎么也得捎两只回去吧。

推荐店家

金都蟹舫

虽然有九雌十雄(九月吃雌蟹,10月吃雄蟹)这一说法,但小编不管怎么样都认准了雌蟹,真是够专一的,这一带大闸蟹的价格都是差不多的,158元3两的雌蟹, 110元4两的雄蟹,喜好什么完全取决于个人口感,看名字就知道这是一家餐船了,后面的湖里还养殖着许多大闸蟹,现捞先蒸。

如果是微微下起小雨,望着外面的湖,那感觉会很舒服。

人均:170元

地址:巴城镇阳澄湖春秋水城蟹舫苑16号码头

鸿业蟹舫

和上面那家一样的性质,规模也差不多,同样也有个实在的老板娘,不过这家店的小菜与特色菜更多一点,而且小编是不是很没出息啊,觉得蘸大闸蟹的醋和生姜都好好吃…….

人均:190元

地址:巴城镇春秋水城蟹舫苑11号(高速阳澄湖北出口1000米内)

蟹舫苑 (新晋吃蟹场所)

位于阳澄湖畔湖滨路,从昆山到巴城,只要沿着马鞍山路一直往西开,右转至湖滨路即可。走高速公路的食客从高速公路巴城出口下,沿城北西路一直往西到底,右转约1公里路就可到达蟹舫苑,所以到巴城蟹舫苑品蟹还蛮便利的,这里蟹舫餐船集中,各式各样应有尽有,吃完饭还可以去水产店挑上几盒大闸蟹带回家品尝,比在超市里买的那种划算又正宗。

推荐店家

唯蟹阁大酒店

这家店位于巴城阳澄湖老蟹舫苑的第三间,在船的基础上搭建起来的酒店,而且后面还有个巨大的养殖场,正好可以挑几只回去,所以这里的蟹价比较实惠,这家店也胜在小菜,水芹豆腐丝,雪菜蚌肉也太好吃了。

价格:人均150元

地址:昆山巴城阳澄湖老蟹舫苑三号(湖滨路迎宾路路口)

小平蟹庄

这家店真的是10多年的老字号了,从街边的农家房搬到湖中的船再升级到如今的酒楼,已经有忠实的粉丝了,而且老板对我们说,很多店家平时就做蟹季的那几个月的生意,平时都是关门的,不过那几个月赚的钱够吃一年了,果然是一大群标准吃货养活着这个产业啊。

价格:人均190元

地址:昆山湖滨路蟹舫苑新区6号入口之17号(巴城宾馆旁)

住宿推荐

昆山海佳大酒店

如果要过夜的话,那住宿则挺重要了,不能太偏,也不能太喧闹,这家酒店是标准的四星酒店,由于是新开的,所以内部设施挺干净的,而且离渔家灯火很近,自驾车的话来回都不用20分钟。

价格:标准间 450元/晚起

地址:苏州昆山市前进西路3088号(前进西路与通澄路交汇处)

阳澄湖镇

阳澄湖镇坐拥两个半岛——主岛和莲花岛。年产大闸蟹为阳澄湖区总产量的一半,而这里主要是要介绍一下莲花岛,如果说巴城区域的食蟹场所都还有些偏向酒家风格的话,那莲花岛则完全是以农家乐形式展现在大家面前,更加的朴素和有乐趣。

莲花岛 (去农家乐吃大闸蟹吧)

莲花岛名副其实的是阳澄湖上的一个岛, 岛上只有人走的路,没有汽车、摩托车等交通工具。 你需要做的就是,把车停在在莲花岛大码头这边停车场,码头有公家经营的快艇公司,可以把你载到莲花岛,当然,你也可以提前联系好莲花岛上的农家乐店家,很多莲花岛上的农家乐都有快艇,而且是免费。

推荐店家:

小张农家乐

这家店生意真心好,要提前几天预订,到了大码头之后给小张打电话,没一会儿他就开着游艇来接了,农家的环境不如饭店,但菜色都是实实在在的,家常小菜不用说,尤其是地道的大闸蟹,清蒸后的大闸蟹,蟹肉鲜甜又有弹性,而且特别鲜美。

价格:人均120元左右

地址:相城区莲花岛28号

联系电话:0512-62270089

小陆莲花蟹园农家乐

这家店算是莲花岛上最早开办的农家乐之一了吧,果然是第一个吃螃蟹的人,和小张家一样,最好也是提前联系老板预订,然后就会来码头接你,大闸蟹100元一对,雌蟹会稍微贵一点。

价格:人均130元左右

地址:相城区阳澄湖莲花岛30号

联系电话:0512-65440098

住宿推荐:阳澄湖维景度假酒店

酒店视野很好,就在阳澄湖边上,而且对面就能看得到莲花岛,酒店房间内部装潢也是下了功夫的,落地窗,大浴缸,可以边洗澡边看阳澄湖湖光风景, 虽然它们酒店也有一个还不错的中餐厅可以品蟹,但还是建议出去吃,周边吃蟹的地方挺多。

价格:湖景房750元/晚 起

地址:苏州市相城区阳澄湖旅游度假区湖港路1号

很多人会觉得吃蟹特别麻烦,像小编就是,完全是山林野夫的吃法,后来才知道吃蟹其实是挺有讲究的。有4点窍门和大家伙分享一下。

第一点是按照钳、爪、黄的顺序吃,在吃完爪、钳后,再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,这便是把最美的留在最后享用;

第二点就是经常提到的蟹八件:小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。虽然一般家庭里的吃蟹工具做不到那么齐全,但家里能完成“剔、夹、叉、敲”这四大动作的代工具也可以一同上阵;

第三点,可以饮用姜茶或者黄酒,大闸蟹属寒性食品,在食用过程中与姜茶黄酒搭配,能起到温凉互补的作用;尤其是黄酒,不管是上档次的饭店,还是农家乐,都是食蟹必配的。

第四点,吃完蟹之后手上可能会有腥气,一般酒店内会配有杭白菊泡的水或者柠檬水来洗手,用来驱除这股味道,当然,洗手液也有同样的效果。

Ok ok 既然这么多童鞋要求,那么下面就着重介绍一下蟹八件

首先 蟹八件 的确是让吃蟹更加有风雅与气质的一种东西, 早在明代,江南的能工巧匠就发明了吃蟹的工具,包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针,称之为“蟹八件”。后来甚至发展到十二件。也有从实用价值出发,简化成六件或四件的。

“蟹八件”的使用有一个顺序。当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来,吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯,用锤对准蟹壳四周轻轻敲打,以铲打开背壳,然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用,或剔,或夹,或叉,或敲,分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳,把这天下第一美味送入唇舌之间时,真有一种无法用语言描绘的享受。

最后……据说用蟹八件吃完的螃壳可以完整的拼出一只螃蟹的样子,你们有见过么?!

最后的最后,小编附上一份吃大闸蟹的小贴士

1. 螃蟹性寒,体寒的人确实不适合多吃,孕妇就更不建议吃啦

2. 清蒸螃蟹时,水里放些干的紫苏叶,会很有效地去腥,还能提香呢。也有人往蒸蟹的水里放啤酒,味道也很好。

3. 配合姜末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性。温一些黄酒,边吃蟹边喝就更好啦。

4. 买河蟹的时候,一定要选活的,揪一揪蟹腿,如果特别有力,就说明很新鲜。然后让卖蟹的店家把蟹绑起来,他们比较有经验。这样回家蒸的时候,螃蟹腿不会因为挣扎的原因掉下来,蒸好后完整。

5. 辨认阳澄湖大闸蟹的真伪需要丰富的专业知识,但最便捷的一个办法就是将大闸蟹放在玻璃板上,能在玻璃板上爬动的就是正宗的阳澄湖大闸蟹,因为这说明它的身体很强壮,里面的蟹肉也是很饱满的。

6. 吃完大闸蟹别吃柿子好么?亲





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